糖醋魚是魚做法中較受歡迎的一道，色、香、味俱全，且魚也有年年有余的美好寓意。糖醋魚是一道酸甜味為主的美食，是餐桌上想缺少都難的一道主打菜肴。

長安食堂承包公司為大家介紹一下糖醋魚的做法：

選用2斤左右的草魚，清洗干凈，沿背骨從中間片開，將兩側的魚肉剔下，再斜刀片成薄塊，調入料酒腌制20分鐘。雞蛋磕入碗中，加入干淀粉，攪打成蛋糊，魚片均勻裹上蛋糊，

油鍋燒至七成熱，魚炸至金黃色撈出，瀝油擺入盤中。鍋內留少許油，放姜絲煸炒幾下，加入醋、白糖、番茄醬、鹽和清水，調入濕淀粉，沿一個方向攪動調成糖醋汁，淋在魚上即可。

    廣東禾泉膳食公司專業蔬菜配送、食堂承包二十年，實力雄厚，服務到家，禾泉的天下不是打下來的，是用心經營出來的，只要您給禾泉一份信任，禾泉定還您一份安心

標簽:長安食堂承包，糖醋魚