廣東禾泉膳食管理有限公司

土雞蛋大戰人造蛋

     廣東禾泉膳食公司專注于深圳、廣州、佛山、中山、東莞等大、中型食堂承包，工廠/企業食堂蔬菜、糧油、肉類等食材配送服務。目前配送范圍有：長安蔬菜配送，虎門蔬菜配送，厚街蔬菜配送，道窖蔬菜配送，大朗蔬菜配送,松山湖蔬菜配送，東城蔬菜配送，南城蔬菜配送，萬江蔬菜配送，黃江蔬菜配送，常平蔬菜配送，樟木頭蔬菜配送，塘廈蔬菜配送，寮步蔬菜配送，大嶺山蔬菜配送，松崗蔬菜配送，沙井蔬菜配送，福永蔬菜配送，公明蔬菜配送，寶安蔬菜配送，沙田蔬菜配送，西鄉蔬菜配送、佛山蔬菜配送，中山蔬菜配送，珠海蔬菜配送，廣州蔬菜配送，深圳蔬菜配送，東莞蔬菜配送等

       大嶺山蔬菜配送每天都會配送幾百斤雞蛋，經常會碰到一些不法的供蛋商，用人造蛋來充當好雞蛋，所以每天做好是否是真雞蛋檢查工作，必不可少。否則咱們花的是真雞蛋的錢，買的卻是人造蛋。同時，給客戶吃了，也會起到相反的效果。今天是應該PK的時候了，站出來為真雞蛋說句話，希望大家不再人造蛋騙了。

        首先，人外形上看，真雞蛋光滑圓潤，蛋殼均勻有光澤。而人造蛋表殼粗糙，斑點雜質多，無光澤。

        其次，打開看，好的真雞蛋，蛋黃是紅的，而且不容易散，蛋白緊緊的包裹著，蛋白的密度和稠度很高。而人造蛋打開多數是菜的，蛋黃不成形，蛋白稀而散，沒有粘度。與蛋黃分離，不成一體。

         做起菜來，那更明顯了，真雞蛋炒出來有一種很飽滿的香味，而人造蛋炒出來，就是一股淡淡的味精味。

         雖然數量和重量都差不多，可是內含卻差之甚遠。下面我們一起來看看真的雞蛋的科學數據。

         雞蛋，是人類最常食用的蛋品。其所含的營養成分全面且豐富，有“人類理想的營養庫”之稱。營養學家則稱它為“完全蛋白質模式”。 經科學檢測，每百克雞蛋含蛋白質14.7克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，并與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98％。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素Ａ、維生素Ｄ及Ｂ族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。 雞蛋黃中含有較多的膽固醇，每百克可高達1705毫克，因此，不少人，特別是老年人對吃雞蛋懷有戒心，怕吃雞蛋引起膽固醇增高而導致動脈粥樣硬化。

        近年來科學家們研究發現，雞蛋中雖含有較多的膽固醇，但同時也含有豐富的卵磷脂。卵磷脂進入血液后，會使膽固醇和脂肪的顆粒變小，并使之保持懸浮狀態，從而阻止膽固醇和脂肪在血管壁的沉積。因此，科學家們認為，對膽固醇正常的老年人，每天吃2個雞蛋，其100毫升血液中的膽固醇最高增加2毫克，不會造血管硬化。但也不應多吃，吃得太多，不利胃腸的消化，造成浪費，還會增加肝、腎負擔。

        每人每天以吃1～2個雞蛋為宜，這樣既有利于消化吸收，又能滿足機體的需要。雞蛋是人類理想的天然食品，在吃法上也應注意科學。對于老年人來說，吃雞蛋應以煮、臥、蒸、甩為好，因為煎、炒、炸雖然好吃，但較難以消化。如將雞蛋加工成咸蛋后，其含鈣量會明顯增加，可由每百克的55毫克增加到512毫克，約為鮮蛋的10倍，特別適宜于骨質疏松的中老年人食用。還應提醒的是，切莫吃生雞蛋，有人認為吃生雞蛋營養好，這種看法是不科學的。

標簽:  大嶺山蔬菜配送 土雞蛋